學校食堂需要哪些廚房設備?食堂廚房設備怎么???
  發布時間:2019-03-29 瀏覽 13 次

學校食堂是一個充滿回憶的地方,不僅因為學校食堂超高的性價比,還有學生時代的青澀味道。但是吃了這么多年學校食堂的飯菜,你知道學校食堂都需要哪些廚房設備嗎?根據多年的廚房設備經驗,做出以下介紹:


學校食堂需要哪些廚房設備?食堂廚房設備怎么???

?一般來說,小學食堂相對而言要單一一些,因為到了用餐時間,食堂工作人員已經幫孩子們分配好了每個人的營養午餐,所以對于小學食堂來說,大鍋灶是必不可少的。

?初中、高中的同學們可以自主打飯了,選擇自己喜歡吃的菜,所以初高中的食堂相比較小學就豐富一些,如果早餐準備面食、粥品,那和面機、粥品車就顯得必不可少。

?大學食堂廚房設備是豐富的,各種創新菜式也是五花八門,各種美食應有盡有,相應的廚房設備也要配備齊全。


食堂廚房設備一般包含以下幾個選購原則:


一,安全原則

食堂廚房設備種類很多,一些燃氣設備,機電設備,設計時要注意安全。比如,機電設備和燃氣設備不能距離較近,避免發生危險。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面積20%以上,防止火星飛到裝修頂棚上,發生火災。


二,調性原則

此原則是保證廚師們在做菜的時候使用工具得心應手,節約工作時間。比如各種調理設備,像菜架、工作臺等配套設備,一定要位置適當,符合一般人的習慣。


三,衛生原則

這一原則是保證酒店廚房干凈衛生。也就是廚房內的各個設備必須易于清理垃圾,有一個良好的排污系統,這對保證食物質量是很有幫助的,這一點很容易被一些設計人員忽略。


四,美觀原則

現在各個設備的擺放都講究美觀,這代表了一個單位的形象。設計時,要在保證前三個原則的情況下做到盡量美觀大方,給人一種耳目一新的感覺。